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葡萄糖和葡萄之间的关系

  对于活细胞的能量来源和新陈代谢的中间产物葡萄糖,以及有着丰富营养价值和药用价值的水果葡萄,我们都是不陌生的。在日常食用中,我们肯定无数次产生过疑问,这两种物质之间有什么关系呢?下面就一起来详细了解一下。
  前提你要明白,葡萄糖并不单纯的等价为葡萄中的糖分(其实葡萄糖的甜度比果糖、蔗糖都差远了),而是自然界分布重要的一种单糖,分子式是C6H12O6。
  天然的葡萄糖,会以游离或是结合的形式存在。在生物(动植物)内部,葡萄糖多以游离形式存在,其中在葡萄、无花果等甜果及蜂蜜中,游离的葡萄糖含量较多。结合形式的葡萄糖主要存在于糖原、淀粉(像土豆、大麦中都含有的)、纤维素(蔬菜中常含有)、半纤维素等多糖中。此外,一些寡糖如:麦芽糖、蔗糖、乳糖以及各种形式的糖苷中也含有葡萄糖。葡萄糖是生物体内新陈代谢不可缺少的营养物质。
  植物通过众所周知的光合作用,就会生成葡萄糖:6CO2+6H2O=(叶绿素)=>C6H12O6+6O2。至于葡萄糖和葡萄的关系,那是因为一开始葡萄糖确实是从葡萄中提取出来的。
  综上所述,除了葡萄糖一开始的发现之外,它与葡萄之间似乎并没有太多的交集,只是两种物质都是甜味的而已。然后类似“葡萄糖”的命名方法,在化学和生物学中其实是有很多的,比如柠檬酸,草酸,蚁酸,苹果酸等,希望你们能有所认识。
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