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山梨糖醇的合成方法

  我们对于山梨糖醇是没有什么认知的,但是它在食品行业中的应用和含量都很多,通常它是一种白色吸湿性粉末或晶状粉末、片状或颗粒物,无臭,有清凉的甜味,甜度约为蔗糖的一半,热值与蔗糖相近,内服过量会引起腹泻和消化紊乱,需要我们多加注意。下面为你介绍它的合成方法。
  1.将配制好的53%葡萄糖水溶液加入高压釜,加入葡萄糖重量0.1%的镍催化剂。经置换空气后,在约3.5MPa、150℃、pH8.2-8.4条件下加氢,终点控制残糖在0.5%以下。沉淀5min后,将所得山梨糖醇溶液通过离子交换树脂精制即得。原料消耗定额:盐酸19kg/t、液碱36kg/t、固碱6kg/t、铝镍合金粉3kg/t、口服糖518kg/t、活性炭4kg/t。
  2.采用淀粉糖化所得精制葡萄糖,中压连续或间歇加氢制得。
  3.将53%的葡萄糖水溶液(事先用碱液调ph=8.2~8.4)和葡萄糖质量0.1%的镍铝催化剂加入高压釜,排尽空气后进行反应,控制温度150℃,压力3.5MPa。
  4.当葡萄糖含量达0.5%以下,反应即达终点。静置沉淀、过滤。滤液用强酸性苯乙烯系阳离子交换树脂001×7及强碱性系铵Ⅰ型阴离子交换树脂201×7进行精制,去除镍、铁等杂质,即得成品D-山犁醇。
  以上山梨糖醇的合成方法虽然对我们来说可能没有什么意义,但是我们可以从中了解到它的一些性质,它具有吸湿性,能溶解多种金属,高温下不稳定。另外,这种物质还能参与酐化、酯化、醚化、氧化、还原和异构化等反应,并能与多种金属形成络合物。
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