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无水葡萄糖和一水葡萄糖的区别

  我们日常生活中经常会见到的葡萄糖物质,它通常会以多种形式出现,比如溶液和粉末这两种状态,再比如因为结晶水地不同会以一水葡萄糖、七水葡萄糖等形式出现,这些不同状态的葡萄糖物质在很多方面都存在区别。下面我们主要来了解一下无水葡萄糖和一水葡萄糖的区别。
  1、一水结晶葡萄糖分为食品级葡萄糖和医药葡萄糖,食品级葡萄糖主要用于食品加工业及蔬菜保鲜行业。一水葡萄糖经过加氢可制造山梨醇,医药级一水葡萄糖主要做为口服医药的原(辅)料。一水结晶葡萄糖再继续加工可以制造无水葡萄糖。无水葡萄糖主要用于制造医药针剂和输液。
  2、一水葡萄糖口感清凉,性状是是雪白带有光泽的粉末。无水葡萄糖清凉度少且甜度大,性状是白色粉末,光泽度没有一水葡萄糖的高。
  3、一水葡萄糖里面每一份子葡萄糖含有一分子结晶水,所以吃了相同质量的葡萄糖,无水葡萄糖会含糖更多,已经是粉末的就是高浓度了。
  4、无水葡萄糖,有机化合物,即不含结晶水的葡萄糖。一水葡萄糖是白色颗粒状粉末,味甜,分子量:198.17,密度1.56,熔点146℃,闪点224.6℃。
  以上就是无水葡萄糖和一水葡萄糖在多个方面的区别介绍,除此之外,它们在结晶葡萄糖的制造工艺上也存在一定地区别,希望你们能有所了解。这些不同物质之间的区别了解会让我们这类产品有更多地认识,从而帮助我们更准确地选择到适合自己需求的那一类产品,因而,至关重要。
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