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奶粉中添加麦芽糊精的影响

  无论是小婴儿、学生、成年女性,还是老年人,都可以通过食用奶粉来补充能量和一些营养物质,在各种奶粉产品中,麦芽糊精、乳糖等都是配料表里比较常见的两种物质,其本质是可以为人体提供快速供能的碳水化合物。但是除此之外,奶粉中添加麦芽糊精还有哪些影响呢?
  麦芽糊精和玉米糖浆类似,是一种没有味道的营养性多糖,具有很多独特的理化性能,如水溶性好、耐熬煮以及易于人体吸收等。这些特性使它在固体饮料,糖果、饼干、啤酒、婴儿食品、运动员饮料等多种食品加工和生产中获得应用。对婴幼儿营养中的提供能量而言,麦芽糊精与其它类型的碳水化合物并无优劣之分,是等价的。在奶粉中添加麦芽糊精,可以改善营养配比,易于消化吸收。尤其在配制无蔗糖奶粉、婴儿助长奶粉等功能奶粉中应用广泛。
  另外,医用特殊配方粉中有些是低乳糖或无乳糖配方,在降低乳糖比例的同时,只能依靠其它成分维持碳水化合物的含量,例如麦芽糊精和蔗糖,对宝宝生长发育无影响。不过相关标准规定了婴儿配方食品(0-12个月)中乳糖含量要>90%,但是较大婴儿配方食品中就没有这个限值了,所以一些厂家往往从二阶段开始便加入了麦芽糊精。母乳中的碳水化合物主要是由乳糖提供,因此配方奶粉为了接近母乳的成分,以乳糖为主要的碳水化合物来源的当然是好的。
  综上所述,在符合相关标准规定的配方奶粉中见到有麦芽糊精也不用太担心,反而可以促进消化吸收,对于小孩子来说,还是有很多好处的,但是在稍微贵一点的奶粉中加入了麦芽糊精,可能就不太划算,这一点我们要特别注意。
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