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如何区别玉米淀粉和普通淀粉

  淀粉在我们的日常餐桌上有很多种应用,它可以改善食物的味道,使其变得更加好吃,通常都是由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物质中提取而得的。不同原料制成的淀粉之间都是有一定区别的,那么,我们如何区别玉米淀粉和普通淀粉呢?详细介绍如下。
  1、通过外观等可以直接判断,普通淀粉为白色,无臭,无味粉末;玉米淀粉为白色微带淡黄色的粉末。
  2、取等量的玉米淀粉和普通淀粉,加入等量的水,用筷子搅动,会发现普通淀粉更黏。

淀粉

  3、相等重量下,玉米淀粉价格更贵。
  以上就是区分玉米淀粉和普通淀粉可以参考的三个方面,也可以让我们对淀粉有进一步地了解认识。玉米本身就是十分富有营养的食物,制成淀粉之后也会更加有营养,所以我们一定要正确合理地利用好这类产品,将它的作用发挥更好。
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